Soto Ceker

ika damayanti ali
ika damayanti ali @ikada
Badung bali

Sebenarnya aku gak suka ceker 😣😩 tapi suami suka bgt soto ceker 😔 yauda deh dikuat2in aja masaknya sambil geli2 merinding disko pegang2 ceker mentah 😭

Soto Ceker

Sebenarnya aku gak suka ceker 😣😩 tapi suami suka bgt soto ceker 😔 yauda deh dikuat2in aja masaknya sambil geli2 merinding disko pegang2 ceker mentah 😭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1/4 kgceker ayam
  2. 1/4 kgdada ayam
  3. 1 ruasjahe
  4. 3 siungbawang putih (geprek)
  5. Bumbu halus
  6. 5siunh bawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 1 butirkemiri
  9. 1 sdtmerica butir
  10. 1 sdtketumbar bubuk
  11. 1 ruaskunyit
  12. Bumbu tambahan
  13. 2 batangsereh (geprek)
  14. 2 lembardaun salam
  15. 4 lembardaun jeruk
  16. 1 ruaslengkuas (geprek)
  17. 1 batangbawang pre (rajang)
  18. 1 buahtomat (potong2 sesuai selera)
  19. Secukupnyagula garam
  20. Secukupnyakaldu bubuk
  21. Secukupnyamerica bubuk
  22. Pelengkap hidangan
  23. 5 buahcabe merah kecil (untuk sambal)
  24. 1/2 buahkol potong halus
  25. Bihun putih (yg biasa digunakan di bakso)
  26. 1 buahjeruk nipis
  27. Secukupnyaseledri
  28. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ceker dan dada ayam. Rebus terlebih dahulu ceker ayam, lalu buang air dan kotorannya. Lalu rebus kembali ceker dan dada ayam ditambah bawang putih dan jahe. Rebrus hingga cukup empuk

  2. 2

    Di tempat terpisah, Tumis bumbu halus ditambah daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.

  3. 3

    Masukkan tumisan tadi ke rebusan ceker dan dada ayam. Tambahkan gula garam, kaldu bubuk dan merica. Masak hingga ceker benar2 empuk dan bumbu meresap.

  4. 4

    Terakhir masukkan bawang pre dan tomat, masak sebentar hingga tomat agak layu yaa (jangan sampai tomat hancur). Test rasa.

  5. 5

    Untuk dada ayam saya ambil, lalu saya goreng terpisah, setelah dingin dada ayam disuir suir untuk taburan soto nanti.

  6. 6

    Siapkan pelengkap hidangan. Untuk sambal cukup dg rebus cabe merah kecil hingga empuk lg diulek. Bihun cukup dg direndam dalam air panas hingga layu. Setelah semua ready, soto ceker siap dihidangkan dg nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ika damayanti ali
pada
Badung bali

Komentar

Resep Serupa