Pan esponjoso
Receta compartida con Gi....mi hermana
Paso a paso
- 1
Se hacen las mezclas por separado: 1- Harina y agua, calentarla y revolver hasta crear una pasta (tipo salsa blanca) y taparla con nylon. 2- huevo, sal, azúcar leche (poco). 3- levadura en polvo, azúcar, leche (batir).
- 2
En un recipiente con harina (500 cc más o menos) y coloco las 3 mezclas. Amaso y dejo reposar 90'.
- 3
Luego corto en pedazos, estiro cada uno y pliego en 3 partes, estiro nuevamente y enrrollo. Los dejamos 20' más reposar.
- 4
Por último, se pintan con mezcla de leche y huevo (poco así no queda tan crocante) y al horno bajo durante 30'.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juanma Quintero le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11803721
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