Bahan-bahan

20 porsi
  1. 2.6 kgdaging kambing (saya pakai chuck tender)
  2. 1/2 butirkol, iris kasar
  3. 4.5 Lsantan dr 1 btr kelapa
  4. 15 bhcabe rawit utuh
  5. seruaslengkuas dimemarkan
  6. 6 lbrdaun salam
  7. seujung sdtkayu manis bubuk
  8. 3 btgsereh dimemarkan
  9. 2 bhtomat potong2
  10. 4 sdmkecap manis
  11. secukupnyagaram, gula
  12. Bumbu yg dihaluskan :
  13. 340 grbawang merah
  14. 28 butirsiung bawang putih
  15. 12 bhcabe merah keriting
  16. 12 bhkemiri
  17. 6 sdtmerica
  18. 8 sdtketumbar
  19. 1 sdtkunyit bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis hingga harum


    Masukkan daging kambing yg sudah dipotong2 aduk sampai berubah warna. Tambahkan gula, garam, micin, masako sapi

    Tambahkan santan, masukkan cabe rawit, kecap manis, kayu manis bubuk. Tambahkan pepper salt supaya lebih mantab


    Masak sampai daging cukup empuk dan kuah mengental. Cicipi. Menjelang angkat masukkan kol dan tomat


    Sajikan tongseng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Mama nana's Kitchen
pada
Semarang
A Wife, A Mother And A PhD CandidateA head chef at my own Indonesian restaurant.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya