चावल और उरद दाल को भीगो कर पिस लेगे और पुरी रात खमीर उठने के लिए छोड़ देगे फिर उसमे नमक और सोडा डालकर फेट कर इटली सेटड मे इटली तैयार कर लेगे

कडाई मे सरसों का तेल गरम करके उसमे पयाज और कटी सबजीया भुन लेगे । कुकर मे अरहर का डाल तैयार करके उसमे भुनी सबजी, इमली,सांभर मसाला, मिर्च पाउडर, टमाटर नमक हल्दी और मसाले,कडी़ पत्ता डालकर सांभर तैयार कर लेग

चटनी के लिए मुगफली,चना दाल कर भुनकर उसमे अदरक और मिर्च डालकर पिस लेगे और उसमें नमक डालकर उसमें राई और लाल मिर्च का छोका लगा लेगेे।

हमारा इटली साभर और चटनी तैयार है। ये सेटेट फुड अापको हर जगह मिल जाएगा ।