Tarta de duraznos sin gluten y sin lactosa

Colocar la harina en un bowl, agregar polvos de hornear y mezclar.

Luego incorporar azúcar y mantequilla previamente derretida.

Mezclar con las manos y agregar de a una las cucharadas de agua fría.

Formar una masa y dejarla reposar 5 minutos en el refrigerador envuelta en alusa.

Una vez transcurrido este tiempo, sacar del refrigerador y retirar alusa.

En una mesa limpia, espolvorear harina.

Con un uslero estirar la masa, que no quede gruesa y del tamaño del molde que vamos a usar (molde de 26 cm)

Una vez estirada, colocar en el molde y dejar a horno precalentado por 15 minutos a 180 grados.

Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cuando este totalmente fría comenzamos a rellenar, en este caso yo use duraznos en conserva que tenía. Luego picar las almendras y colocarlas encima, espolvorear semillas de linaza y amapolas.

Finalmente batir la crema por 11 minutos, los primeros dos minutos a velocidad suave, los minutos restantes a velocidad máxima.

Decorar la tarta con esta deliciosa crema 😋