Trứng cút rửa sạch luộc chín, vớt ra cho vào bát nước nguội.
Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát. Cho dầu vào chảo rán sơ qua trứng rồi đổ ra đĩa.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho một thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, thêm hai thìa canh đường (độ ngọt điều chỉnh theo ý thích).

Cho một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê bột nêm, một thìa canh tương ớt, nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay nữa cho thêm ớt quả thái nhỏ.

Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát).

Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm và gừng thái sợi ăn kèm.

Tuy nhiên, chỉ ăn trứng cút lộn, trứng vịt lộn ở mức độ vừa phải. Việc này giúp cung cấp hàm lượng dưỡng chất vừa đủ cho cơ thể, tránh thừa chất gây nguy hiểm cho sức khỏe, nhất là những người có bệnh lý trong người.
1. Trẻ sơ sinh dưới 5 tháng tuổi không nên ăn trứng cút lộn.
2. Trẻ từ 5 tháng tuổi – 12 tháng tuổi chỉ ăn khoảng 1 – 2 quả trứng cút lộn hoặc trứng cút thường trong một ngày.
3. Trẻ từ 1 – 3 tuổi có thể ăn từ 3 – 4 quả trứng cút lộn trong 1 ngày.
4. Người lớn có thể ăn từ 5 – 10