Alfajores de maicena
🍒 CERECITA DULCE 🍒 @CerecitaDulce
He probado distintas recetas de esta clásica delicia. Esta es de la número 1, Doña Petrona. #yomequedoencasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cremar manteca, azúcar, y vainilla hasta que los cristales del azúcar desaparezcan, incorporar las yemas y la clara todo de a uno por vez mientras se mezcla, por último la ralladura y el cognac.
- 2
De a poco incorporar a la mezcla anterior la maicena, la harina y el polvo de hornear. Todo previamente tamizado. Hacerlo con una espátula. No amasar.
- 3
Cuando este todo unido, volcar sobre un film (puede ser una bolsa) y poner otro por arriba y estirar con un palo no debe quedar muy fino. Llevar al frío por 1 hr.
- 4
Con un cortante,(yo usé una tácita de café) cortar las tapitas. Poner sobre placa con papel manteca. Hornear en horno 180 grados 8 minutos aprox. La base tiene que estar apenas dorada y arriba blanco. Dejar enfriar unos minutos y con cuidado levantar las tapitas.
- 5
Una vez frías las tapas rellenar con el dulce de leche y pasar por coco o granas. Listo, a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🍒 CERECITA DULCE 🍒 le encantará ver cómo quedó.
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Una aficionada de la cocina que busca agasajar a la gente que ama con sabores y cosas nuevas. Siempre aprendiendo, probando, inventando e improvisando. Mi pasión es la pasteleria peeeero tengo mis momentos con lo salado.
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