Mangut Pedas Terong,Tempe,dan Ikan Asap

Bunda Irmawati
Bunda Irmawati @irmawati3

Sudah lama tdk masak sayur mangut nih..Kebayang deh makannya pakai nasi putih hangat dan sayur mangut hangat,mantap deh..Apalagi hujan-hujan dingin gini bawaannya laper pengen makan teruuuss,hehe..Alhamdulillah sayurnya laris manisss..Monggo moms ^.^

Mangut Pedas Terong,Tempe,dan Ikan Asap

Sudah lama tdk masak sayur mangut nih..Kebayang deh makannya pakai nasi putih hangat dan sayur mangut hangat,mantap deh..Apalagi hujan-hujan dingin gini bawaannya laper pengen makan teruuuss,hehe..Alhamdulillah sayurnya laris manisss..Monggo moms ^.^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 buahterong hijau,kupas kulitnya
  2. 1 papantempe,ukuran tanggung
  3. 5 buahikan asap,sy pakai ikan manyung
  4. 1 batangserai,ambil bagian dalam dan geprek
  5. 1 ruaslengkuas,geprek
  6. 8 lembardaun jeruk,sobek sedikit
  7. 2 bungkussantan instant,sy pakai sun kara kecil
  8. 1lingkar gula jawa
  9. secukupnyapenyedap rasa
  10. secukupnyaair
  11. secukupnyaminyak goreng utk menumis
  12. Bumbu Halus:
  13. 2 siungbawang putih
  14. 7 siungbawang merah
  15. 7lombok rawit merah
  16. 7 buahlombok merah keriting
  17. 1 butirkemiri sangrai
  18. 8 ruaskencur (ini rahasia sayur mangut yg sedap n pedas,makin banyak makin mantap)
  19. 1 ruaskunyit,geprek
  20. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan terong yg sudah dikupas kulitnya,dpotong kotak agak besar.Dan siapkan tempe,dipotong kotak agak besar.Sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus lalu dihaluskan.

  3. 3

    Siapkan wajan beri minyak goreng kira-kira sebanyak bumbunya sampai terendam.Masukkan bumbu halus,irisan gula jawa,serai,lengkuas,daun jeruk,tumis hingga berubah warna.

  4. 4

    Tambahkan santan dan air secukupnya.Lalu pindahkan ke panci agak besar.Masukkan terong,tempe,ikan asap,gula jawa,penyedap dan air hingga semua terendam.Aduk rata lalu tunggu hingga mendidih dan terong matang.Jangan lupa pastikan rasa sayurnya enak pas di lidah.

  5. 5

    Sayur mangut siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Irmawati
Bunda Irmawati @irmawati3
pada
Senang memasak masakan rumahan utk keluarga di rumah. Suka masak praktis dan cepat.InsyaAllah enak ^.^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa