Paso a paso
- 1
Calentar el azúcar y la cuchara de agua hasta formar el caramelo. Acaramelar la fuente que utilizarán. En un bol agregar el azúcar y los huevos hasta duplicar su tamaño.
- 2
Agregar la manteca, batir, agregar el cacao. Batir e ir agregando la harina de a poco. Batir energéticamente por unos 5 o 6 minutos. Agregarle unas dos o tres cucharadas de leche para que no quede tan espero. Luego volcar en la fuente previamente acaramelada. Apartar.
- 3
Ahora el flan. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla por unos 5 minutos. Luego ir agregando la leche de poco y seguir batiendo por 5 minutos más. Si querés que salga con burbujitas el flan agregalo así como está a la fuente con la mezcla del bizcochuelo. Sino lo podés colar mientras lo colocas en la fuente con el bizcochuelo. Llevarlo al horno a fuego medio por una hora, hora y media a baño María hasta que introduzcas un palito y salga limpio.
- 4
Luego llevarlo a la helada unas tres horas mínimo. Y al desmoldar el flan debería quedar arriba y el bizcochuelo debajo. Tips: antes de desmoldar pasar la fuente por la hornalla así se derrite un poco el caramelo. Y listo. A disfrutar!
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