Soto Betawi Paru (Santan+susu)

Rimce
Rimce @aneoneorima
Bekasi

Setor recook dari Mba Xanders Kitchen Kalo aku pake paru kesukaan keluarga hehe

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grdaging sapi
  2. 600 grparu
  3. 3 cmlengkuas
  4. 10 cmKayu manis
  5. 4 lembardaun salam
  6. 10 butircengkeh
  7. 2 batangsereh digeprek
  8. 2 litersantan
  9. 1 litersusu full cream
  10. Minyak untuk menumis
  11. Bahan yg dihaluskan
  12. 15 butirbawang merah
  13. 8 siungbawang putih
  14. 2 cmjahe
  15. 3 btrkemiri
  16. 1/2 sdtjintan
  17. 1 sdmketumbar
  18. 3 sdtmerica
  19. sesuai seleraGaram dan gula
  20. Bahan Pelengkap
  21. Sambal cabe rawit
  22. Emping
  23. 5 buahkentang potong dadu digoreng
  24. Daun bawang
  25. Tomat
  26. Bawang goreng
  27. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dan paru yang sudah dipotong2 dengan daun salam (di luar bahan di atas) dan garam. Angkat kemudian digoreng sampai kering sesuai selera.

  2. 2

    Rebus kembali daging+paru yang sudah digoreng ke dalam 2 liter santan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging+santan.

  4. 4

    Masukkan susu. Beri garam dan gula (kaldu bubuk jika perlu). Masak sampai bumbu meresap.

  5. 5

    Siapkan mangkok, isi dengan kentang, irisan tomat dan daun bawang, kuah dan dagingnya. Taburi emping, bawang goreng, dan beri jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rimce
Rimce @aneoneorima
pada
Bekasi

Komentar (2)

vita versan novania
vita versan novania @vitaversan
mba ini yg di goreng parunya aja apa sama dagingnya juga?

Resep Serupa