麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將所有的材料放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌20分鐘，酵母粉在攪拌5分鐘後放入。攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵至兩倍大。

約1個小時首次發酵完成(手沾麵粉手插麵團一個洞不彈回即發酵完成)，倒出麵團輕壓出空氣後滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒10分鐘。

醒好的麵團桿成長形後由短邊往中間三折起來，轉90度再桿成長形。（即桿平後再三折，重覆3次，這樣烤出的麵包口感較佳。）

完成3次三折後，將麵團桿成長形後捲起，取出麵包機容器內的葉片，將整型好的麵團平放入容器內，放回麵包機內，蓋上蓋子進行第二次發酵。若室溫低，可啟動"製作天然酵母"的發酵功能，以控制溫度讓麵團較好發酵。約1.5小時麵團達八九分滿，即發酵完成，即可選擇烘烤模式進行烘烤。

鏘鏘！！香噴噴的麵包出爐啦~
立即將麵包移至鐵網架上至完全冷卻後再行切片。