Huevos rellenos

Una vez transcurrido el tiempo, sacamos los huevos y dejamos que se enfríen. Cuando ya están fríos les quitamos la cáscara con cuidado y los abrimos por la mitad. Quitamos las yemas y reservamos cuatro; el resto las incorporaremos al relleno.

En un bol añadimos las cuatro latas de atún, las yemas, los pepinillos picados y las dos cucharadas de tomate frito. Mezclamos todo muy bien.

Rellenamos con cuidado los huevos con la mezcla anterior y vamos colocándolos en una fuente.

Por último cubrimos con mayonesa y adornamos con las yemas que habíamos reservado bien desmenuzadas. Dejamos enfriar en la nevera.