其實是剩菜的肉凍，用日本細麵加入自調的醋醬調味

#入秋煮 #花生雞腳煮東坡豬手剩了些汁醬，順道做了個東坡雞腳，物盡其用🐓

第一次自己滷東坡肉好開心哦！重點是好吃餒……

滷菜剩下的滷汁，可以成為麵的湯汁哦#好料日記

Cookpad 線上廚藝簡易年菜第二週之「紹興東坡肉」，原來加可樂和紹興酒一起滷東坡肉，不僅賣相佳，味道也十足呢！

東坡肉一直是我們非常受歡迎的明星商品，許多老朋友一訂就是好幾盒，幾乎成了家裡餐桌上家常菜色，一塊肥而不膩又入口軟嫩的東坡肉，除了配白飯享用，變身成刈包也非常適合～這天剛好從市場買到了手工的刈包皮，所以就與家人做起了簡單好吃的東坡肉刈包囉～下面分享做法，給大家參考囉❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/dongpo-pork/

東坡肉的特性就是善用一整大塊的豬肉透過黃酒的加持來滷製，大塊的豬肉要滷到軟嫩確實不太容易，使用黃酒來做醬汁素材，卻是這道菜名揚天下的主要原因，過年年菜上這道東坡肉賓主盡歡。#一起準備年菜吧 #年菜 #一起做 #東坡肉

網路上很多很多東坡肉的食譜自己改變一下，找出自己家人最喜歡的口味滷的香香油亮油亮的東坡肉吃一口讓人愛上自己滷入味不死鹹不油膩過年前滷好 ，用莢鏈袋裝好放冷凍除夕拿出來熱 ，就是很棒的年菜

#清冰箱#作年菜因為過年期間有煮過豬腳, 剩下的豬腳滷汁就打算來做一個簡易版的東坡肉, 這步驟完全就是我偷懶的方法, 但我覺得實際吃起來跟細火慢好的效果差不多, 大家如果像我把平常空閒時間排得這麼忙, 還要利用平日晚上三更半夜煮菜的人不妨一試!

東坡肉是杭州傳統名菜，相傳東坡肉就是由美食文學家蘇東坡創製，入口肥而不膩，色澤紅亮，味醇濃郁，夾入刈包中，真是絕妙好滋味。

Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『紹興東坡肉』

#愛分享#五花肉#東坡肉#古早味東坡肉為蘇杭菜中一名菜，以五花肉加上醬油、冰糖、紹酒等調料慢火紅燒而成。一般採用二寸餘立方體狀、半肥半瘦的五花肉。元代倪瓚《雲林堂飲食制度集》中「燒豬肉」近似現在做法。明代馮夢龍和沈德符書中方出現「東坡肉」一詞。 日本九州的角煮衍生自東坡肉，於明代經海上貿易傳至琉球、日本。 (維基百科)