Φωτογραφία της συνταγής Προζύμι

Προζύμι

ΜαρίαΒαμβάκου
ΜαρίαΒαμβάκου @cook_8488726
Μυτιλήνη,Ελλάδα

Προζύμι

Cooksnap από Ναυσικά στη συνταγή Προζύμι
ΜαρίαΒαμβάκου
ΜαρίαΒαμβάκου @cook_8488726
Μυτιλήνη,Ελλάδα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. Αλεύρι για όλες της χρήσης
  2. Χλιαρό νερό
  3. Και υπομονή

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα μεγάλο καθαρό βάζο βαζουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και λίγο χλιαρό νερό να γίνει ένας μαλακός χυλός

  2. 2

    Το αφήνουμε στην άκρη σε ζεστό μέρος δεν το πειραζουμε καθόλου και μετά από 24 ώρες επαναλαμβάνουμε την διαδικασία

  3. 3

    Αυτό το κάνουμε συνολικά 4 φορές

  4. 4

    Αν όλα πάνε καλά από την δεύτερη αλλα σίγουρα από την τρίτη μέρα θα δείτε φουσκάλες και θα αρχίζει να μυρίζει ελαφρώς

  5. 5

    Την πΠέμπτη φορά θα κάνουμε τον χυλό αρκετά σφιχτό και θα τον αφήσουμε να φουσκώσει

  6. 6

    Εαν δεν φουσκώσει την έκτη μέρα ξανα βαζουμε αλεύρι με νερό για να γίνει πηχτός χυλός

  7. 7

    Όταν φουσκώσει είναι έτοιμο για χρήση

  8. 8

    Για κάθε κιλό αλεύρι θέλουμε 350 με 400 γραμμάρια προζύμι

  9. 9

    Κρατάμε 2 κουυατλιες απο το προζύμι μας πριν ζυμώνουμε και βαζουμε 2 κουταλιές αλεύρι και λίγο νερό να ξανα γίνει πηχτός χυλός αφήνουμε να φουσκώσει και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 7 με 10 μέρες

  10. 10

    Πώς το αναπιανουμε

  11. 11

    Σε αυτό που κρατήσαμε βαζουμε νερό και αλεύρι και το αφήνουμε να φουσκώσει και από αυτό κρατάμε λίγο και βαζουμε πάλι σε αυτό που κρατήσαμε 2 κουταλιές αλεύρι και νερό να γίνει πυχτος χυλός με το υπόλοιπο ζυμώνουμε
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Ναυσικά στη συνταγή Προζύμι

Cooksnaps (1)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
ΜαρίαΒαμβάκου
ΜαρίαΒαμβάκου @cook_8488726
στις
Μυτιλήνη,Ελλάδα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κοκτειλ με λικέρ μαστίχας
  2. Ζαμπονοκασερόπιτα με σφολιάτα και κόκκινη σάλτσα
  3. Μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού με κιμά, ντομάτα, ελιές,cottage cheese κ.ά
  4. Smoothie με μπανάνα και αχλάδι
  5. Ομελέτα με κολοκυθάκια στο φούρνο
  1. Casarecce του βουνού
  2. Πατάτες τηγανητές με ψάρι
  3. Σνίτσελ αλά κρεμ
  4. Σουφλέ του αθλητή