Lemon pie 💣
Ideal para compartir con Amigos 🎉 después de la comida como Postre o simplemente para acompañar una rica merienda!
Lemon pie 💣
Ideal para compartir con Amigos 🎉 después de la comida como Postre o simplemente para acompañar una rica merienda!
Paso a paso
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En primer lugar vamos a hacer la masa de nuestro Lemon... En un bol agregar el azúcar y la margarina, unir hasta formar una pasta uniforme luego vamos a incorporar la ralladura de limón y la esencia de vainilla
- 2
Agregar los huevos mientras mezclamos la preparación agregar de a poco la harina (tratar de no amasar sino unir la masa) llevar a reposar en la heladera por 15 minutos. Después que se cumpla el tiempo de reposo sacar la masa y colocarla En una tartera, previamente enmantecada y enharinada (antes de llevar al horno hacerle unos pinchazos con un tenedor para que no se elevé demasiado) llevar a un horno precalentado y hornear por 25 o 30 minutos
- 3
Para el Relleno (hacerlo cuando la masa ya este cocinada) vamos a exprimir los limones y colocar el jugo En un sartén agregando las yemas, la leche, la Maizena y por último el azúcar. Revolver bien hasta incorporar todos los ingredientes. Llevar a fuego lento y cocinar revolviendo constantemente hasta que se forme una crema uniforme.
- 4
Para el merengue: en un bol colocar las claras (podés utilizar las claras que te sobraron del relleno) y el azúcar. Batir juntos con la batidora eléctrica hasta formar un merengue consistente.
- 5
Con la masa ya lista apenas salga la CREMA(relleno) del fuego colocarla sobre la basé (masa) inmediatamente ya que toma cuerpo muy rápido
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Por último agregar el merengue ayudándote con una manga o simplemente con una cuchara dándole la forma que más te guste. Llevar al horno nuevamente para Dorar el merengue (8 minutos dependiendo de tu horno) luego dejar enfriar y desmoldar.
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