Pan de papa 🍔
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
#yomequedoencasa
Comer una hamburguesa con este pan es casi igual a tocar el cielo con las manos 😆
Pan de papa 🍔
#yomequedoencasa
Comer una hamburguesa con este pan es casi igual a tocar el cielo con las manos 😆
Paso a paso
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Preparamos del fermento de levadura: En un bol incorporamos 200 gr de harina, 190 cc de agua más la levadura, integramos bien, tapamos con un film, reservamos hasta que leve y duplique su volumen.
- 2
Mientras tanto hervimos la papa y pisamos bien, también alistamos la manteca. Reservamos.
- 3
Una vez la levadura haya duplicado vamos incorporando todos los ingredientes; 300 gr de harina restantes, la papa pisada, azúcar, sal, leche en polvo y por último la manteca pomada e integramos bien.
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Amasamos bien durante 10 minutos, dejamos el bollo tapado para que duplique su tamaño.
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Seguidamente armamos 12 bollos de aproximadamente 80 gr., los colocamos en una pizzera, untamos con leche y espolvoreamos con harina de maíz para darle crocantes, luego tapamos y dejamos descansar por aproximadamente 20 minutos más.
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Pasado ese tiempo ya habrán aumentado.
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Los cocinamos en horno a fuego medio hasta que estén listos. A disfrutarlos !!!.
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Tips: 1-Quedan muy suaves, esponjosos y sabrosos por la papa.2-No cocinarlos demasiado, tienen quedar bastante blancos.3-Ideal para hamburguesas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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