Lodeh Putih

Nur Aini Alfiah
Nur Aini Alfiah @cook_4663670
Jember

"Lodeh Putih" adalah salah satu olahan sayur yang sangat disukai oleh suami saya. Resep ini saya pelajari dari Bude Mertua. Suami saya bercerita kalau dia selalu lahap makan di rumah budenya ketika beliau memasak menu ini. Suami memaksa saya untuk belajar supaya dia bisa makan makanan favoritnya yang dimasak oleh istrinya, hahahah. Lodeh ini rasanya khas, karena ada ebi di dalamnya. Masaknya mudah, bisa dimodifikasi dengan menambah bahan lain seperti ikan pe, pete, tempe, dll sesuai selera kita. Yang saya suka dari menu ini adalah 'simpel', sekali masak satu menu sudah cukup untuk membuat makan jadi nikmat. Yuk coba masak juga !

Lodeh Putih

"Lodeh Putih" adalah salah satu olahan sayur yang sangat disukai oleh suami saya. Resep ini saya pelajari dari Bude Mertua. Suami saya bercerita kalau dia selalu lahap makan di rumah budenya ketika beliau memasak menu ini. Suami memaksa saya untuk belajar supaya dia bisa makan makanan favoritnya yang dimasak oleh istrinya, hahahah. Lodeh ini rasanya khas, karena ada ebi di dalamnya. Masaknya mudah, bisa dimodifikasi dengan menambah bahan lain seperti ikan pe, pete, tempe, dll sesuai selera kita. Yang saya suka dari menu ini adalah 'simpel', sekali masak satu menu sudah cukup untuk membuat makan jadi nikmat. Yuk coba masak juga !

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 7lenjar kacang panjang, potong2
  2. 1 buahterong besar, potong2
  3. 7 buahtahu, potong2
  4. Segenggamebi, cuci bersih
  5. 3 lembardaun salam, sobek
  6. 2 ruaslengkuas, geprek
  7. 1 litersantan
  8. sesuai seleraBisa tambah pete, ikan pe, dll
  9. Bumbu yang dihaluskan :
  10. 8 butirbawang merah
  11. 3 butirbawang putih
  12. sesuai seleraCabe
  13. 3 butirkemiri
  14. 1/2 sdmterasi
  15. 2 sdmtempe semangit
  16. secukupnyaGaram, gula dan penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus tahu sampai matang, tiriskan dan sisihkan (direbus dulu biar gak hancur waktu diaduk2 nanti)

  2. 2

    Rebus kacang setengah matang, tiriskan dan sisihkan

  3. 3

    Tumis bumbu yg dihaluskan, lengkuas dan daun salam sampai harum

  4. 4

    Masukkan santan kedalam tumisan, aduk rata, masak sampai mendidih sambik ditimba2 supaya santan tidak pecah

  5. 5

    Masukkan ebi dan terong, masak sampai terong setengah matang

  6. 6

    Masukkan tahu dan kacang, masak sampai matang

  7. 7

    Tambahkan santan kental (opsional), koreksi rasa, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Aini Alfiah
Nur Aini Alfiah @cook_4663670
pada
Jember
seorang istri, ibu dan karyawati yang gemar membahagiakan orang tersayang dengan masakan sederhana rasa cinta ♥ hahaha
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa