Masakan keluarga turun menurun.. Alhamdulillah bisa nurunin masakan kesukaan orang tua

#BerburuCelemekEmas #resolusi2019 #resepminggu19Ini salah satu menu wajib kalo lebaran ato hari balimau.... tapi ibu kalo bikin 1 ekor ikan...Aku bikin 1/2 aja bagian kepalanya...Kata ibu,bumbu kuning dipisah sama bumbu merah,biar si kunyit mengeluarkan inner beauty nya 😁

Maskan ini khas Sumatera Barat, dan menu ini sangat tidak familiar. Tapi rasanya subhanallah. Ikan bisa diganti dengan ikan mas juga. Disini saya menggunakan ikan tongkol

Di Sumatera Barat ada berbagai jenis pangek aneka daging, terutama ikan, ada yang kuahnya diberi santan ada yang cuma diberi kemiri. Pangek ikan yang satu ini pake santan cuma tetep dikasi sikit kemiri biar aromanya harum.Asam boleh diganti dengan jeruk nipis atau y lainnya ya..

Punya teman dari berbagai suku,rasanya asik bener bisa berbagi ilmu resp makanan tentunya,olahan ikan ini membuat aq rindu sahabatKu yang jauh di padang#SiapRamadhan#PekanInspirasi

Pangek merupakan salah satu metode memasak khas Minang yg artinya kurang lebih pengentalan, jadi memanaskan kuah berbumbu sampai kental baru dimasukkan bahan utama, bisa daging, ayam atau ikan, kali ini aku buat ikan tongkol, medianya bisa air saja/santan, harusnya tdk perlu ditumis cukup direbus agak lama, shg bumbu tdk langu, bersama bahan utama, kecuali ikan dimasukkan setelah kuah kental, namun karena aku butuh cepat utk makan malam dan tdk lama lama di dapur, jadi bumbu aku tumis dan ikan aku goreng dulu spy keras tdk mudah hancur, sesuai selera ya bu..#JembatanMerahPlaza#SalamGemes#CookpadCommunity_Surabaya

video lengkapnya, silahkan cek di youtube UNI ENI

Kali ini bikin makanan yang pedas-pedas ini dikenal di daerah saya ini pangek atau asam padeh ikan di tempat lain juga nggak tahu juga sih apa namanya#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar