Bombas de papa
Con esta receta salieron aprox 20 bombas, de tamaño grandes.
Paso a paso
- 1
Hervir las papas y agregarle sal al agua (para que se hagan más rápido cortarlas chiquitas)
- 2
En un bowl preparar 4/5 huevos batidos con ajo y perejil picado
- 3
En otros bowles preparar en pan rallado y la harina, y trozos de queso
- 4
Para el puré: esperar que las papas se enfríen un poco para cuando vayan a agregar el huevo, no se cocine
- 5
Puré: UN huevo, 3 cucharadas de harina y el queso rallado, mezclar bien
- 6
Vamos armando las bombas, con puré a gusto y ponemos un trozo de queso en medio (el jamón es opcional pero puede ser un poco de jamón rodeando el trozo de queso) las formamos y (atentos) las pasamos primero por la harina, luego por el huevo y al último por el pal rallado
- 7
Les recomiendo (si las hacen grandes como las hice yo) no ponerlas apiladas, si no como se ve en la foto de la receta, en un plato. Son blandas y pesadas, se deforman entre sí.
- 8
Freírlas en aceite hirviendo aprox 5 minutos (o hasta dorar)
- 9
Si las hacen con harina leudante puede ser que se airee la mezcla y cuando las saquen del aceite se desinflen hablando mal y pronto, quedando así:
- 10
Es la primera vez que las hago así que bastante ricas de sabor y muy llenadoras
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