Costillitas de cerdo braceadas
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
es un estilo de cocción Oriental, muy sabrosas y fácil de preparar!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las costillas en piezas pequeñas y acomodarlas en una sartén.
- 2
Llevar a fuego fuerte y sellarlas de ambos lados, que queden bien doradas.
- 3
Machacamos los ajos con la pimienta y picar finamente el cebollín, colocar en una cacerola con un poco de aceite y rehogar.
- 4
Agregamos la canela y el anís estrellado, y colocamos las costillas selladas por encima, cubriendo el fondo, agregamos el agua tiene que cubrir un centímetro arriba de la carne.
- 5
Agregamos la sal, la miel y la cucharada de 5 especias chinas, pueden ver la receta de como hacerla ya la he publicado.
- 6
Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo una hora y media, o hasta que el líquido se haya consumido casi por completo, dejando una salsa espesa, servimos acompañado de arroz blanco o cuscús.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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