Cheesecake de mora sin horno 🍰
La versión del cheesecake sin necesidad de usar el horno. Fácil y rápido ¡te encantará!
Cheesecake de mora sin horno 🍰
La versión del cheesecake sin necesidad de usar el horno. Fácil y rápido ¡te encantará!
Paso a paso
- 1
Comenzaremos con la base. Trituramos las galletas. Luego derretimos la mantequilla y la agregamos a las galletas trituradas hasta hacer una pasta.
- 2
En un molde desmontable, engrasamos y ponemos la base de galletas; presionamos para que quede bien compacta. Como no tenía ese molde utilicé un molde normal y lo cubrí con papel aluminio. Llevamos el molde a refrigerar mientras hacemos la mezcla.
- 3
Vamos con el cheesecake. En un recipiente mezclamos el azúcar, el yogurt y el queso crema. En otro recipiente batimos las 3 claras a punto de nieve y luego la agregamos a la primera mezcla de forma envolvente.
- 4
Agregamos la gelatina en polvo en el agua fría. La dejamos reposar unos 2min para que absorba el agua y luego la derretimos en el microondas o en una sartén. Teniendo nuestra gelatina derretida y reposada la agregamos a la mezcla del cheesecake.
- 5
Agregamos la mezcla del cheesecake a nuestro molde sobre la base de galletas y llevamos a refrigerar 1 hora o hasta que ya haya empezado a endurecerse la mezcla. Mientras tanto haremos la mermelada de mora.
- 6
Por último la cobertura. En una olla pondremos la pulpa de mora (si tenemos trocitos de mora le dará más textura) y el azúcar. Esperamos a que rompa a hervir y agregamos el zumo de limón. Luego repetiremos el paso de la gelatina sin sabor que hicimos con el cheesecake: mezclar la gelatina con el agua, calentar y agregar a la mermelada.
- 7
Paso final: luego de dejar el cheesecake una hora en la nevera, lo sacamos y agregamos la mermelada. Los dejamos refrigerar unas 7 horas aprox. Yo lo hago en la mañana y lo sirvo en la noche. ¡Y listo! ¡A disfrutar!
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Si les gusto la receta y la preparan pueden compartir sus fotos por aquí. Un beso 💋
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