Hamburguesas vegetarianas o Bocadillos de Berenjena con Puré 🍆😋

Dana Mac
Dana Mac @cook_16069569

La verdad que fue todo improvisado y me sorprendio lo rico que quedo, no se van a arrepentir.

Hamburguesas vegetarianas o Bocadillos de Berenjena con Puré 🍆😋

La verdad que fue todo improvisado y me sorprendio lo rico que quedo, no se van a arrepentir.

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Ingredientes

6 unidades aprox.
  1. 1Berenjena grande
  2. 1Cebolla
  3. 1/2Morrón
  4. 1/2Zanahoria rallada
  5. 3Huevos
  6. 6 cucharadaspan rallado
  7. Condimentos :orégano, condimento, para pizza, pimienta, pimentón, provenzal
  8. 3Papas medianas
  9. 1/4de vaso aprox. de Leche
  10. 2 cucharaditasmanteca
  11. Aceite
  12. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Primero vamos a sacarle el rabito a la berenjena, y luego vamos a proceder a pelarla colocándola verticalmente para que sea más fácil. La cortamos en rodajas para después ponerles sal fina a cada una de las de ellas y dejarlas reposar por media hora en un colador para que largue su amargor.

  2. 2

    Mientras vamos picando cebolla y el morrón y rehogamos, a mí me gusta rehogarlos por separado para asegurarme que quede bien cocida la cebolla.

  3. 3

    Pasada la media hora enjuagar una por una las rodajas de berenjenas para sacar el exceso de sal y cortarlas en cubitos.Agregar a la cebolla y morrón y dejar que se cocine hasta que la berenjena quede blanda y transparente.Condimentar agregando c/n orégano, c/n condimento para pizza, una pizca de pimienta, dos pizcas de provenzal y c/n de pimentón.Probar y de ser necesario agregar un poquito de sal.

  4. 4

    Agregarle los 3 huevos previamente batidos, las 6 cucharadas de pan rallado, la zanahoria y revervar. Calentar la sartén con muy poquito de aceite.Una vez caliente, colocar dos cucharadas de la mezcla y aplastar y dar forma circular con la espátula.Vuelta y vuelta masomenos 10 min en total.Y listo, también se le puede agregar queso arriba y quedan muy ricas.

  5. 5

    Para el puré pelamos las papas, cortamos en cubitos pequeños y ponemos a hervir con un puñadito de sal gruesa.Cuando este listo, colarlas y colocarlas en un recipiente.Agregarle la manteca, un chorrito de aceite (yo le puse de oliva porque queda más rico pero se puede poner de girasol también),lo pisamos con pisapapa y lo calentamos.

  6. 6

    A disfrutar! Queda todo MUY RICO 😋

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Dana Mac
Dana Mac @cook_16069569

Comentarios

mailen Alderete.
mailen Alderete. @mailenalderete
Hola buenas tardes una pregunta en vez de pobetl mnteca le puedo poner aceite

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