Leudar aparte la levadura con el azúcar y un chorrito de agua tibia, dejar que se forme una espumita. Luego poner la harina en un bols, no toda dejar un poco por si hay que agregar a la masa por si pones agua demás... Hacer un hueco en el medio de la harina, poner la sal por los bordes, no adentro del hueco y en el hueco agregarle la levadura, aceite, manteca y de a poco el agua, comenzar a unir de afuera para adentro.

Agregarle el agua tibia de a poco y seguir uniendo hasta que puedas usar las manos, luego enharinar la mesada y volver amasar, no mucho hasta que la masa no se pegue a tus manos, tiene que quedar una masa flexible. Luego estiro con un palote un cuadrado y fina la masa y enrollo.

Preparó una asadera con apenas de aceite, coloco el pan, corto la parte superior al ras con un cuchillo afilado más o menos 4 a 5 cortes y mojo con una yema de huevo (eso es opcional) y dejó leudar por unos 20 minutos. Luego al horno medio por unos 20 minutos y listo 👍