Paso a paso
- 1
Introduce el huevo a temperatura ambiente, pon la batidora en marcha y ve añadiendo el aceite por la boca de la batidora como un hilo. El aceite irá emulsionando.
- 2
Cuando el aceite no emulsione más, mezcla el aceite que te haya quedado en la parte superior sin llegar a mezclarse con ayuda de una cuchara.
- 3
Aliña la mayonesa con vinagre y rectifica y el punto de sal y acidez.
- 4
Consejo: El zumo de limón se puede agregar desde el principio y rectificar el nivel de acidez al final. Usa siempre huevos a temperatura ambiente y añade sal al final. Si prefieres que sea más suave, puedes usar aceite normal o de girasol, en vez de aceite virgen extra. ❌NO DEBES CONSERVARLA EN LA NEVERA MÁS DE 24 HORAS❌
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