加上九層塔炒出來的茄子，是孩子能接受的口味，鹹香滋味好下飯呀！！#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎 #九層塔 #醬燒九層塔茄子 #茄子 #快煮鍋 #yichen料理營養下飯好滋味！

#金廚獎超喜歡九層塔的味道配上黑豆桑的豆瓣醬一流的呢

家常組合，一開始把九層塔梗的部分跟菇一起下去煸香，讓塔香分佈更均勻，茄子最後再放，不要炒太久，還可以保有口感不會太軟爛，有讓討厭茄子的朋友吃過，這樣的口感她說可以😂#金廚獎

#金廚獎 當季食材茄子很好吃！加入九層塔入味更是香氣四溢，在炎熱夏天非常下飯！先用水悶煮，皮不會黑掉，也不需要大量的油來保持鮮豔感！

家常菜～加九層塔炒很香及下飯，茄子下鍋前再切開或是泡鹽水才不會很快氧化變黑，茄子超會吃油，不想用太多油就利用水煮再加醬料炒很快而且還能保持紫色顏色不會黑黑的～

茄子香噴噴又好吃加上九層塔完美搭配♥

茄子一年四季都有，家常料理是千變萬化，今天來做個簡易版的方式，簡單的煮也是非常的好吃唷！茄子用油烹煮，不加水保持鮮甜，在最後加上九層塔，實在美味！#Cookpad廚藝賞2019

茄子擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,皮中含較多的維生素P,料理茄子時儘量不要削皮,不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。茄子滾刀切差不多的大小塊,放入我喜愛的杏鮑菇一起拌炒,把茄子煮到軟嫩不爛,搭配那特殊香氣的九層塔,就是一道美味又健康的家常菜。

參考廚友並加入超香超搭的九層塔茄子先川燙軟化才不會為了悶煮而吸太多油

九層塔是傳統中式料理中很常用的香草跟許多的食材都可以完美的融合炒香後的豬絞肉搭配軟嫩的茄子每口都可以吃到肉香味不敢吃茄子的你也可以試試看唷- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

塔香茄子