Chiles Rellenos con Tocino y Huevo

Asar los chiles directamente, al calor, (o al fuego) previamente lavados. Ponerlos en una bolsa a que se vaporicen, sin dejarlos demasiado tiempo porque se deshidratan.

Les haces una cortada lateral. Les quitas la piel, les retiras las semillas, pones sobre unas toallas absorbentes para quitar el exceso de humedad. Y comienzas a rellenar, con queso fresco (tú lo partes a tu gusto,) igualmente el queso crema.

Cierras bien apretado, uniéndolo con una rebanada de tocino, tratando de que esté apretado para que no se te vaya a desbaratar. Y deteniendo con un palillo al principio y uno al final. Los pones en una sartén a fuego medio, alto. Y vas dando vuelta hasta que este todo cocido de todos lados. Los sacas y pones en un Platón con papel absorbente, y reservas.

Tienes un súper desayuno.!!!.