Croquetas de arroz y sobrante de relleno para empanada
Virginia Gil @virginiagil
Se puede hacer con cualquier sobrante de relleno de empanada, en este caso lo hice con zuchini y zanahoria.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar partes iguales de arroz blanco cocido con el relleno que nos haya sobrado, yo use de zuchini y zanahoria(ver mi recetario canastitas de zuchini).
- 2
Colocarle 1 o 2 huevos para que ligue y 3 cucharadas de harina para que absorba los líquidos.
- 3
Yo use 3 recipientes, en uno coloque huevo batido, en otro harina y en otro pan rallado.
- 4
Colocar una cucharada sopera de mezcla sobre el pan rallado, armar una bolita, pasar por harina, luego por huevo y de nuevo por pan rallado. Probe y es la manera más fácil para no hacer tanto enchastre.
- 5
Colocar las bolitas sobre una fuente y meteren la heladera hasta el momento de freírlas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Virginia Gil le encantará ver cómo quedó.
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