17. Martabak Daging Sambal Cengek

madam.kitchen
madam.kitchen @cook_19460975
Bekasi

Pengen banget bikin martabak isi daging taoi mirip kayak yang dijual di luaran. Tiba - tiba ke play video makan di youtube, tau sendiri kan video nya dj katty kalau makan sayur sampe begitu banget ya. Saya nih langsung berimajinasi kalo saya yang makan sayuran mentah selahap itu gimana. Duhh ga sanggup, yg makan paprica mentah atau cabe yang masih utuh, sayur mentah. Hufth, pengen tapi ngeri hahaha. Itu sebabnya saya tambahkan cabe untuk gorengan jadi saya makan lahap dengan sambal cengek tapi masih makan cabe terpisah.. hhaa ala ala yang ga berhasil. Source resepnya dari Devina Hermawan. Bahan bahannya apa aja, cek dibawah ya. 🥰

17. Martabak Daging Sambal Cengek

Pengen banget bikin martabak isi daging taoi mirip kayak yang dijual di luaran. Tiba - tiba ke play video makan di youtube, tau sendiri kan video nya dj katty kalau makan sayur sampe begitu banget ya. Saya nih langsung berimajinasi kalo saya yang makan sayuran mentah selahap itu gimana. Duhh ga sanggup, yg makan paprica mentah atau cabe yang masih utuh, sayur mentah. Hufth, pengen tapi ngeri hahaha. Itu sebabnya saya tambahkan cabe untuk gorengan jadi saya makan lahap dengan sambal cengek tapi masih makan cabe terpisah.. hhaa ala ala yang ga berhasil. Source resepnya dari Devina Hermawan. Bahan bahannya apa aja, cek dibawah ya. 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 150 GrDaging Sapi
  2. 4 ButirTelur
  3. 6 BatangDaun Bawang
  4. 13 LembarKulit Lumpia
  5. Bahan Bumbu Martabak
  6. 1/2 SdtGaram
  7. 1/4 SdtGula
  8. 1/4 SdtMerica
  9. 2 SdtBubuk Kari
  10. 1/2 SdtKaldu Ayam Non MSG
  11. 2 SdmTepung Terigu
  12. Bahan Sambal Cengek
  13. 1 SiungBawang Putih
  14. 4 BuahCabe Rawit
  15. 1/4 SdtGaram
  16. 2 SdmPerasan Lemon
  17. Bahan Tambahan
  18. SecukupnyaBawang Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan - bahan yang diperlukan untuk buat martabak. Daun bawang yang sudah di bersihkan, daging sapi yang sudah di cuci, bubuk kari, kulit lumpia, telur, merica, gula, garam, kaldu ayam.

  2. 2

    Iris tipis daun bawang, kalau mau lebih banyak daun bawang boleh saja menyesuaikan selera. Jika sudah masukkan dalam wadah, kemudian iris kecil - kecil daging sapi satukan dengan daun bawang. Tambahkan gula, garam, bubuk kari, merica, dan kaldu non MSG. Aduk rata, kemudian masukkan 4 butir telur yang telah disiapkan. Aduk kembali hingga rata.

  3. 3

    Setelah diaduk maka adonan martabak akan terlihat basah karena basicnya sayuran mengandung air, nah karna itu jika ingin menggunakan sayuran pilih sayuran yang tdk mengandung terlalu banyak air. Seperti wortel dsb. Untuk itu kita menambahkan tepung terigu agar adonan lebih menyatu (set). Boleh tambah cabe rawit jika ingin pedas, tapi karna si baby ikut makan jadi saya tidak menambahkan cabe di dalam adonan.

  4. 4

    Panaskan sedikti minyak, sedikit saja jangan terlalu banyak. Oh iya alasan kenapa saya tidak menggunakan kulit martabak yang dijual di luar karna saat digoreng akan membutuhkan banyak minyak. Dan niat kita adalah membuat hidangan sehat dgn tdk banyak mengandung minyak. Jika minya sudah panas, tinggal goreng deh. Oh iya untuk resep saya ini, bisa 3x goreng ya silahkan disesuaikan.

  5. 5

    Selanjutnya ada buat sambel sengek simple, haluskan bawang putih garam dan cabe rawit. Kemudian tambahkan perasan lemon di cobek, jika tdk ada lemon boleh menggunakan jeruk nipis. Aduk menggunakan sendok dan tuang ke mangkok yang sudah berisi kecap. Tambahkan bawang goreng sebagai taburan dan aduk rata. Saya sajikan bersama cabe hijau kecil jika pedasnya kurang. Dipakai untuk makan pun oke kok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
madam.kitchen
madam.kitchen @cook_19460975
pada
Bekasi
Feel free to share about cook🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa