Da qualche anno ho scoperto le gioie dell'hummus! Ho sempre amato i ceci ma non avevo mai provato l'hummus (non è molto diffuso in Italia), ma quando l'ho assaggiato per la prima volta in Inghilterra mi sono letteralmente innamorata! Da quando ho iniziato a non mangiare zuccheri aggiunti però (circa un anno e nove mesi ormai) ho fatto molta attenzione alle etichette e ho notato che a volte gli hummus confezionati possono contenere additivi e, stranamente, zuccheri aggiunti totalmente a caso. Allora ho pensato di provare a fare le mie versioni di hummus a casa, tanto basta solo un frullatore, tanta fantasia e il gioco è fatto! Così sono nati i miei vari hummus, da quello classico a quello 'basilico e limone', da quello proteico con lo yogurt greco (ormai la mia versione classica) a quello total-vegan con il tofu!Oggi vi propongo una versione di 'stagione' per gennaio: un coloratissimo hummus con le barbabietole!

Questa versione di hummus non prevede la tahina, ma un delizioso mix di spezie che si chiama Cajun. Da quando l'ho scoperto lo utilizzo in molti piatti e in un attimo mi sento catapultata in oriente tanto è profumato😋#calendariodiaprile

Volevo un tiramisù,ma non doveva essere tiramisù...allora è nato il Nuovo Tiramisù 😊#dimmicosacucini

Amo sperimentare in cucina ed amo il risotto. L'idea di questa ricetta mi è venuta dalla curiosità di utilizzare insieme due ingredienti con gusti opposti: il dolciastro della barbabietola con la decisa sapidità dell'acciuga. Il risultato è stato davvero sorprendente, i due sapori si conbinano perfettamente mantenendo però ben distinte le loro peculiarità. Volevo inoltre creare inoltre un risotto particolarmente colorato e direi che l'esperimento è decisamente riuscito.

Questo piatto è il riscatto di una ricetta malriuscita di anni fa, mai postata per vergogna. Allora usai un riso rosso, non adatto a questo tipo di cottura ed un condimento improprio. Stavolta, credetemi, non era niente male! (Mi sono studiata il procedimento usato da Cracco).Crema di riso alla barbabietola, baccalà in doppia consistenza (fritto e al vapore), creme fraîche e aria di limone.

Buonasera a tutti,Oggi vi vogliamo proporre una ricetta gustosa, fresca e soprattutto leggera.Abbiamo per voi del favoloso hummus di ceci servito in dei cestini di pane bianco.Per preparare l’hummus noi abbiamo utilizzato dei ceci secchi cotti da noi, ma potete usare anche i ceci già precotti acquistati, il risultato sarà buono ugualmente, abbiamo deciso di servire il nostro hummus in dei cestini di pane bianco da tramezzino (ne avevamo qualche fetta in scadenza e non si butta nulla) così da avere una base particolare su cui servirlo.Noi abbiamo insaporito il tutto con della paprika dolce, potete utilizzare anche della paprika agrodolce o piccante in base ai vostri gusti, così come nella preparazione noi utilizziamo sia la salsa tahina (una pasta di semi di sesamo) che i semi di sesamo tostati così da avere un’intenso gusto di sesamo che a noi piace molto.Questa ricetta è adattissima a dei finger-food (come questi che vi presentiamo) ma è anche adattissima per una cena da condividere, servito in una grande terrina a centro tavola con del pane tostato o delle piadine ben cotte!Eccovi la nostra ricetta per l’hummus di ceci in cestino di pane bianco!Mi raccomando provatela e poi diteci se vi è piaciuta!!!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa #cookpaditalia #cucinantica

#atuttocooksnapPer la prima volta ho fatto l hummus! E non di ceci ma bensì di cannellini!!! Prendendo spunto da @cucinadanymimmi oggi l'ho voluto provare e mi è piaciuto tantissimo!! Nel pomeriggio avevo preparato le tigelle integrali. Ne ho scaldata una prima di mettermi a tavola e ho apprezzato tantissimo il contratto del calore della tigella con il fresco dell hummus 🧏🏻‍♀️😁

#dispensadigennaio#fattierifattiamodomio#ricetta#vegan#hummus#vegan#incucinaconcookpad#cookpaditalia#cookpaditaliaUna variante di hummus #vegan fantastica e molto saporita.Fatela e la rifarete...credetemi.Alla prossima 👩‍🍳 ricetta!

Questi burger di ceci e barbabietola, sono una variante dei burger di ceci e patate che avevo fatto tempo fa. Ho semplicemente sostituito le patate con la barbabietola e il rosmarino con il basilico.Il risultato mi è piaciuto molto, anche perché io apprezzo quel sapore dolciastro della barbabietola e trovo che si sposi bene con i ceci e il basilico.Sono semplici da fare, anche con i bambini che, quando sono coinvolti nella preparazione dei piatti, poi sono più invogliati a mangiarli.

Ho cercato su internet qualche ricetta che mi potesse suggerire come fare questi wurstel con la barbabietola ma niente, non ho trovato nessuna ricetta con questi ingredienti e allora ho fatto da me.Spero vi possa essere di ispirazione perché a noi è piaciuta! ;)E io non sono un'amante dei wurstel..***#glutenfree#wurstel#barbabietola#sottiletta#indivia#cenaveloce#verdura#calendariofebbraio

Ebbene sì è uno svuota frigo..Avevo una Barbabietola, cinque gamberoni messi in croce e un finocchio.. ovviamente anche i taralli comprati proprio ieri a Lecce prima di tornare a casa e tanta voglia di fare!

Per gli amanti del rosa💗 con questo risotto fai una bella figura, è facile da fare e molto buono. Personalmente amo la barbabietola come alimento e colorante naturale. Più se ne mette e più tende al rosso. Secondo me è meglio una via di mezzo 💖