Costillas de cerdo a la bbq con arroz rojo

Trocear, lavar y hervir las costillas de cerdo en una cacerola con agua, una pizca de sal, las hojas de laurel, el Knorr (u otro sazonador de tu preferencia) y el ajo en polvo o el ajo natural (cortar en cubitos previamente). Retirar del fuego cuando ya estén suaves. Posteriormente, se cuelan las costillas y se guarda el consomé para el arroz.

Limpiar y lavar el arroz. Poner a secar en un colador mientras hierven las costillas. Pelar y cortar el diente de ajo y la la cebolla en cuadritos. Posteriormente, añadir aceite en una sartén. Esperar a que se caliente y añadir el diente de ajo. Después de unos minutos, agregar la cebolla (tip: si eres de l@s que no les gusta el ajo y/o la cebolla como a mí puedes retirarlos con una pala después de que hiervan, y ya con eso consigues un buen sabor para tu arroz).

Agregar el consomé con el que herviste tus costillas y una cucharada de Knorr sazonador de arroz rojo (opcional). Si no tienes sazonador, puedes agregar una pizca de sal, tapar la sartén y dejar que hierva hasta que se consuma el agua (si tu arroz aún está duro, puedes agregar más agua).