Bersihkan kotoran perut ikan terlebih dahulu hingga bersih,

Sebelum di mulai fillet ikan, keringkan terlebih dahulu dengan menggunakan tissu/kain lap agar ikan tidak licin saat di fillet,

Fillet ikan di mulai dari punggung ikan sampai terpisah antara daging ikan dan duri, potong sesuai selera y bun😊

Berikan beberapa tetes jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dari ikan, kemudian bilas dengan air kembali

Celupkan kedalaman tepung krispi serbaguna balurkan merata kemudian goreng dalam minyak panas sampai warna keemasan, kemudian tiriskan😊

Untuk saos asam manis pedasnya, tumis bawang putih cincang, masukkan irisan Wortel, cabai rawit & cabai merah, lalu masukkan saos tomat & 1/2 gelas air, diamkan hingga mendidih masukkan Gula & garam,terakhir masukkan tomat & mentimun serta tepung tapioka yang telah di encerkan,tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa asam ya, koreksi rasa 👍

Siap di hidangkan😍