Torta de acelga

patricia.uvina@gmail.com
patricia.uvina@gmail.com @Patricia_uvina1954

Esta “torta” de acelga la hacía mi mamá y nos encantaba. Nunca vi como la hacía. Pero como me gusta incursionar en la cocina, deduje como podía ser y aquí está:

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Ingredientes

30 min
5 raciones
  1. 240 grHarina leudante
  2. 60 grmargarina
  3. 2huevos
  4. 1/2 cucharaditasal
  5. 3 cucharadasleche (tal vez un poquito más)
  6. 2 atadosacelga cocida y bien escurrida (apretarla)
  7. C/naceitunas
  8. c/nqueso de rallar
  9. 200 grqueso por salut
  10. 2-3huevos

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Se tamizan los ingredientes secos. Puestos en un bol, agregarle la margarina y desmenuzar hasta que quede como arenilla. Agregar un poco de queso rallado. Se agregan los huevos de a uno, y se forma una masa blanda a la que le agregamos la leche. Debe quedar una masa como de scon.

  2. 2

    Se enmanteca y enharina un molde savarin. Colocar una parte de la masa(cómo venga, nada prolijo). Poner encima una parte de la acelga. Colocar las aceitunas y los trozos de por salut, hacer dos huecos en ese relleno y romper allí los huevos. Agregar el resto de la acelga y sobre esta distribuir el resto de la masa.
    Llevar a horno moderado 30 min aproximadamente.

  3. 3

    Buen provecho!! Ah!! Para el que lo prefiere más húmedo, puede servirse bañado con una salsita de tomate

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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