料理步驟
- 1
所有粉類過篩！
- 2
打蛋白，砂糖分次加入打發，打至硬性發泡（就是勾起來會呈倒三角安捏🔻）之後再加入所有粉類，以切拌法拌均勻
- 3
把步驟2的麵糊放入擠花袋，擠入達克瓦茲的模中（底下記得舖烘焙紙），多餘的用刮板刮掉，然後均勻灑上糖粉（糖粉灑第一次確認他有吸收至麵糰後，再灑第二次！）如果邊邊不平整可以沾點水整形
- 4
達克瓦茲的模拿走！轉嫁到烤盤上。大概160-180度，20分鐘。啊記得烤到一半要轉邊ㄋㄟ
- 5
蛋黃打發的同時煮糖漿（材料裡的砂糖和水）！糖漿煮好倒入蛋黃繼續打發！
- 6
奶油加下去跟樓上一起打
- 7
打完之後加入自己喜歡的粉攪拌均勻。這次分別有加抹茶粉焙茶粉鐵觀音粉，因為有三種口味，所以分三坨拌三次
- 8
組裝一下！
- 9
登登完成！
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