Lentejas rancheras (con carne y huevo)
Valeria Montoya Drada @cook_21360772
Esta receta me la "inventé" por que no soy muy amante de las lentejas, pero debo reconocer que así quedan deliciosassss 😋 ensayen y me cuentan 💛
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno lo primero será poner a cocinar las lentejas en agua durante media hora para que se ablanden
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Después de que las lentejas se hayan cocinado durante media hora, voy a retirar el agua donde se cocinaron y la voy a llevar a la licuadora con los siguientes ingredientes cortados en cuadros: tomate, cebolla, pimentón, azúcar morena, salsa bbq, sal, especias, ajo y la salsa de soya. Después de licuar, vuelvo y agrego la mezcla a las lentejas y las pongo a cocinar nuevamente.
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Agrego a las lentejas las papas 🥔 y la zanahoria 🥕 y la carne cortada en cuadros, y pongo todo a cocinar a fuego medio durante otra media hora.
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En una sartén aparte sofrio en mantequilla o en una cucharadita de aceite de oliva el plátano maduro cortado en cuadros, lo mismo hago con las salchichas cortadas en rodajas pequeñas. Reservo hasta que estén listas las lentejas. También aparte voy cocinando los dos huevos hasta que estén duros.
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Cuando ya haya pasado la media hora y las lentejas estén listas y espesas (si después de la media hora todavía les falta cocción, las puedes dejar el tiempo que consideres), agregas el plátano maduro, las salchichas y los huevos. Si gustas, puedes agregar cilantro para resaltar el sabor. Dejas que se cocinen durante 5 minutos más a fuego bajo y listo!! 🤗 Pueden servir y disfrutar, yo las acompañé con arroz, ensalada de tomate y cebolla y carne de res asada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria Montoya Drada le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y cada día siempre estoy pensando en que preparar que sea diferente para no caer en rutina. 🤗♥️
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Ana Molina
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