Chipá almidón

Ali Almada
Ali Almada @alialmada
Buenos Aires

Yo uso mitad queso cremoso y mitad sardo o reggianito.

Chipá almidón

Yo uso mitad queso cremoso y mitad sardo o reggianito.

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Ingredientes

  1. 2 kgalmidón de mandioca (yuca)
  2. 10huevos
  3. 400 gsgrasa de cerdo o margarina
  4. 800gs.queso
  5. C/nleche
  6. a gustoSal
  7. opcionalAnís

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos con la grasa, agregar la sal y el anís(si lo deseas)mezclar bien y agregar el queso desmenuzado

  2. 2

    Agregar el almidón e ir mezclando de forma envolvente en este punto le agregamos la leche si se te hace difícil trabajarla seguimos mezclando hasta unificar la masa

  3. 3

    Empezamos a amasar hasta que esté suave... dejamos reposar unos 20 min.

  4. 4

    Luego empezamos a trabajar la masa y armamos la chipa como más nos guste

  5. 5

    Colocarla en bandejas y llevarla al horno a 250 grados aproximadamente por 20 min.

  6. 6

    Una vez que esté dorada la retiramos porque o sino quedará muy dura.listo...amigos a disfrutarla....

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ali Almada
Ali Almada @alialmada
Buenos Aires
Confieso q no me apasionaba mucho la cocina hasta q fui mamá y quise darles lo mejor de mí y puedo decir q hoy me encanta ver como mis hijos disfrutan de cada plato q les ofrezco..
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