Ikan peda rendam dgn air panas yang sudah di campur garam diam kan selama 15 menit setelah itu tiriskan. Daun mengkudu cuci bersih setelah cuci tiriskan dan rajang halus lalu di kukus selama 10 menit lalu angkat dan dinginkan.

Siapkan cobek, uleg kunyit, bawang merah dan bawang putih, cabai rawit, sereh yang putihnya aja, lengkuas yg sudah iris, garam, gula pasir, penyedap rasa, setelah halus masukan kelapa parut dan daun mengkudu yg sudah kukus lalu uleg kembali hingga merata.

Siapkan daun pisang, masukan kelapa dan daun mengkudu yg sudah tercampur bumbu dan ikan peda, sereh geprek, salam, masing-masing 1 tiap bungkus nya dan kasih irisan tomat.

Siapkan wajan kasih minyak sayur dikit dan panggang pepes pedanya hingga daun nya agak mengering, api sedang aja dan setelah daun pepes mengering angkat dan sajikan.