Torta invertida manzanas y peras
Lula Barberis @lulabarberis
Estaba viendo recetas de torta invertida, pero no vi ninguna a mi nivel (principiantes). Así que quiero explicar paso a paso para los que son como yo y tienen que ver cómo se hace la parte del bizcochuelo aparte del caramelo y las manzanas.
Paso 1 y 2 para bizcochuelo, pasos siguientes para la torta invertida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar con tenedor o cuchara los huevos en un bol; luego agregar de a poco el azúcar y la ralladura del cítrico mientras seguís mezclando.
- 2
Agregar el aceite y la harina mezclando (agregar de a poco). Se va a ver espeso así qué hay que agregar el chorrito de leche para que sea más maleable. Una vez realizado esto ya está la masa del bizcochuelo.
- 3
Prender el horno (para que se vaya calentando); pelar las manzanas y las peras (el pela papas ayuda mucho). Cortar 2 de cada una en fetas para el exterior de la torta. Recomiendo a las otras de las 2 cortarlas más finas con el pelapapas para mezclarlas en la masa del bizcochuelo (queda riquísimo porque más fruta).
- 4
Hacer el caramelo. Tirar el azúcar en un molde diámetro 24 cm y esperar a que caliente, cuando esté más o menos color caramelo oscuro tirar de a cucharas el agua (cuidado puede saltar), no mezclar antes de tirar el agua.
- 5
Una vez listo el caramelo, con la cuchara pintar los bordes del molde con el mismo caramelo. Poner las fetas de las manzanas y las peras y luego poner el bizcochuelo.
- 6
40 minutos al horno (el mío es más lento así que estuvo 1 hora y media), hasta que el bizcochuelo esté humedecido por las frutas pero no líquido).
- 7
Desmoldar y listo!
- 8
Nota: recomiendo usar un poco menos de las 6 frutas, casi 5 sino es mucho para los bordes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lula Barberis le encantará ver cómo quedó.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12048340
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