প্রথমে মাছ গুলো নুন হলুদ মেখে ভেজে নিতে হবে।পটল গুলো ভেজে নিতে হবে।আর শুকনো খোলায় 2টি শুকনো লঙ্কা আর সাদা জিরে ভেজে রাখতে হবে।

এবার করাতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা,কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে আলু দিয়ে ভাজতে হবে।

আলু ভাজা হলে একটা বাটিতে একটু জলে গুলে লঙ্কা গুড়ো হলুদ গুড়ো নুন দিয়ে নাড়তে হবে,

টমেটো কুঁচি দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে কষাতে হইবে,পটল গুলি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

তেল ছেড়ে গেলে পরিমাণ মত ঝোল দিয়ে দিতে হবে ফুটে উঠলে আছ কমিয়ে রান্না করতে হবে।

আলু মোটামুটি সেদ্ধ হলে ভেজে রাখা মাছ গুলি দিয়ে দিতে হবে।