Medimos la cantidad de arroz en una taza medidora y lo llevamos a una olla, luego agregamos la misma cantidad de agua y cocemos a fuego medio hasta el primer hervor, luego bajamos el fuego al minimo tapamos la olla y dejamos cocer por 13 minutos exactos. Pasado este tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos sin abrir la olla.

Mientras nuestro arroz reposa, prepararemos el aderezo, 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cdta de sal, mezclamos todo hasta que el azúcar este totalmente diluida. Cuando nuestro arroz este fresco lo pasamos a un bol de vidrio o plástico para airearlo y lo bañamos con el aderezo que acabamos de preparar!! Mezclamos muy bien con cuidado de no romper los granos de arroz. Reservamos tapado con un paño húmedo.

Ahora sí armaremos nuestros rolls: colocamos la hoja de Nori con el lado corrugado hacia arriba y las líneas guías del Nori en el mismo sentido que las de la esterilla. Ambas en forma horizontal!

Vamos enrrollado firmemente, pero sin apretar demasiado para evitar que se salga el relleno por los lados!! Hasta lograr un roll muy parejo.

Ahora podemos agregar el topping que más nos guste, yo utilice plátanos maduros. Los rebanė finamente con un cuchillo y luego los dore en un poco de aceite. Los dejé escurrir muy bien sobre papel absorbente, luego cubrí el roll de arroz con un poco de queso crema y coloque las rebanadas de plátano encima, volví a presionar con la esterilla de bambú y listo!!

Buen provecho!!! @azucarmorenah