સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી ભેગી કરી લો.દહીં માં જરૂર મુજબ પાણી અને બેસન નાખી વલોવી લો.પછી સાકર અને નમક સ્વાદ અનુસાર નાખી ઉકાળી લો.

હવે વધારીયા માં ઘી નાખી ગરમ કરો.પછી તેમાં રાય રાઇ,જીરું,લવિંગ,તજ,ચકરીફૂલ,મેથી દાણા,બોરીયા મરચાં નાખો.હીંગ નાખો. પછી ખમણેલું આદુ,સમારેલા લીલા મરચાં,કોથમીર,કરી પતા નાખી સતળાવો.

હવે આ વઘાર ને પહેલા થી ઉકાળેલી કઢી માં નાખો અને હલાવી લો.આ રીતે વઘાર નાખવા થી કોથમીર,લીમડો,મરચાં નો રંગ કઢી માં લીલોછમ રહેશે.(વઘાર નાખ્યા પછી એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી કઢી ઉકાળી શકાય મેં ઉકાળી નથી)