Rosca de Pascua
Hace varios años que hago esta receta para compartir en familia y con amigos, este año solo la compartire con mi amor y virtualmente con ustedes🌈
#delantaldorado #pascuasencasa #felicespascuas #cocinoencasa #cuarentenaobligatoria
Rosca de Pascua
Hace varios años que hago esta receta para compartir en familia y con amigos, este año solo la compartire con mi amor y virtualmente con ustedes🌈
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Paso a paso
- 1
Primero hacer la crema pastelera y reservar tapada con un film para que no forme capa en la superficie.
- 2
Para preparar la pastelera: poner a calentar la leche, en un bol colocar azúcar, huevos y harina y mezclar muy bien con un batidor. Ir incorporando la leche ya tibia sin dejar de batir. Una vez bien mezclado, colocar en la olla y llevar a fuego revolviendo hasta que espese bien.
- 3
Mezclar todos los ingredientes del fermento previo en un bol. Taparlo y dejar leudar.
- 4
Masa: colocar en un bol todos los ingredientes, mezclarlos e incorporar la harina, mezclar con una cuchara...
- 5
Incorporar al paso anterior el fermento previo y amasar hasta lograr un bollo tierno. Apoyar el bollo en una mesada enharinada y trabajarlo, amasar hasta que quede una masa lisa, elástica y que no se pegue en la mesada.
- 6
Poner en un bol y dejar leudar al doble.
- 7
Dividir en dos y hacer un hueco en el medio para formar las roscas
- 8
Decorar con la crema puesta en una manga. (Si no se tiene una se puede hacer con un separador de freezer y un poco de cinta adhesiva)
- 9
Una vez decoradas, tapar con un film y dejar leudar 20 min nuevamente.
- 10
Pintar con huevo batido. Cocinar primero en un horno suave hasta que la masa tome consistencia, luego aumentar la temperatura y dejar hasta que se doren. Se pueden decorar con cerezas, chocolate o higos a gusto.
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