Resep Sambal Sambel Goreng Jengkol / Balado Jengkol

Rika
Rika @perajutmuda
Bogor, Indonesia

Request pak Suami dari entah kapan hari, tapi baru bisa eksekusi hari ini 😂 #dirumahaja dan tetep kalem makan jengkol 😂👌

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramjengkol tua
  2. 1 sachetkopi instant hitan tanpa ampas
  3. 1 buahjeruk limau
  4. Bumbu Halus
  5. 5 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 10 buahcabe merah keriting
  8. 5 buahcabe rawit merah
  9. 1 buahtomat merah
  10. 1/2 blokterasi kecil yang sudah dibakar
  11. Bumbu Kering
  12. 1 sdtgaram
  13. 1/2 sdtkaldu bubuk
  14. 1/2 sdtgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Belah jengkol menjadi 2 bagian. Cuci. Siapkan air mendidih. Masukkan kopi hitam instan. Tujuannya supaya tidak bau. Masukkan jengkol. Rebus jengkol selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api, tutup panci. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor, rebus selama 7 menit dalam keadaan tertutup.

  2. 2

    Setelah itu tiriskan jengkol, rendam dalam air biasa. Kupas kulitnya. Belah menjadi 4 bagian. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan wajan dengan minyak panas, goreng jengkol sampai setengah kering. Tiriskan.

  4. 4

    Siapkan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu, masukkan bumbu tabur, aduk-aduk bumbu hingga matang.

  5. 5

    Masukkan jengkol, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat, kucuri dengan air jeruk limau. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rika
Rika @perajutmuda
pada
Bogor, Indonesia
ibu muda yang gemar merajut ❤senang memasak, menulis resep di cookpad biar nanti gampang kalo mau recook lagi 😝
Lebih banyak

Resep Serupa