Precalentar el horno a 180°C

En un bowl poner los huevos y batir, agregar el yogurt y seguir batiendo.

Cuando la mezcla este homogénea, agregar el azúcar y la ralladura de limón (solo la parte verde o amarilla, no la blanca que esta debajo porque le va a dar un sabor amargo)

Cuando esté bien mezclado, ir incorporando harina y los polvos de hornear con un colador para evitar grumos, una vez listo, lo dejamos reposar un rato mientras enmantequillamos el molde donde lo vamos a hornear.

Con el molde bien enmantequillado (pueden usar papel para hornear también, si es que el molde es recto), agregamos la mezcla y lo llevamos al horno por unos 40 minutos, cuando pasen los 30 y ya se vea dorado, revisen con un cuchillo enterrándolo al centro si sale limpio, si sale impecable lo sacan del horno, si no, lo dejan y vuelven a hacer a los 35 minutos, repiten lo mismo, y de nuevo si sale limpio lo sacan, si no, lo dejan los 40 minutos.

Lo sacan del horno y lo dejan enfriar para des moldar, si lo hacen muy caliente se puede romper, lo des moldan en un plato o fuente y lo pueden decorar espolvoreando azúcar flor, o bañando con glaseado