Rosca de Pascua casera

Realizar una esponja con 100 gr de harina, la levadura una cuchara de azúcar y con 50 gr de leche tibia lo incorporamos en un frasco y lo dejamos hay hasta que duplique su volumen de esta manera no va ayudar que se leve más fácil nuestra masa.

Preparamos la mise placer y tamizamos la harina y en centro hacemos una corona y en el le agregamos la miel, huevo, yemas, esencia, y el azúcar.

Le incorporamos la levadura que previamente habíahecho y lo amasamos bien hasta obtener una masa lisa sin grumo, una vez terminado de amasar le agregamos la manteca que tiene que estar pomada, en esta parte notaran que la masa se empieza a desarmar no se preocupe es porque se tiene que incorporar la materia grasa en la masa lo importaste es seguir amasando hasta formar un bollo liso... Consejo no le agregan harina porque si no se le va a hacer mucho la manera más correcta es dando le golpes.

Una vez terminado de amasar lo incorporaremos en bowls enmantecaco y tapado con papel film por una hora hasta que duplique sus volumen

Mientras tanto preparamos la mise placer de la crema pastelera, ponemos a calentar a fuego medio la leche con el azúcar

Por otro lado mezclamos la fécula con la mistad que no quedo del azúcar batir para que no nos quede nada de grumo batimos la yemas para que nos quede liso y si lo incorporaremos a la fécula que previamente batimos lo mezclamos y lo reservamos

Una vez que la leche rompa hervor le bajamos al fue y le agregamos 2 cucharada grade a la preparación de la yemas el azúcar y la fécula lo batimos bien para que no nos quede nada de grumos

Una vez batida le agregamos a leche que está en el fuego mínimos y lo seguimos mezclando bien hasta que espese luego lo incorporar haremos en otro recipiente y en el le agregamos la esencia de vainilla lo mezclamos y lo tapamos con film y lo reservamos en el momento de itilizarlo

Enmantecamos un molde de rosca le incorporamos papel manteca

Lo tapamos y lo dejamos hasta que duplique sus volumen bien

Una vez salida del horno la decoramos de la manera que más le guste y deseen yo le incorporé cerezas y azúcar granulada y almendra pero ustedes le puede agregar lo que quieran, también le puede agregar gel en brillo si lo desean yo le puede porque le da un tono especial ❤

Bueno espero que le haya gustado la receta tanto como a mi a seguir cocinando con amor y pasión y un enorme abrasó gente