7. Bebek putih khas aceh

17 orang berencana membuat resep ini
Nurul Hayati
Nurul Hayati @cook_7256451

Udah lama pengen makan bebek tapi ketunda terus karna si gadis lebih milih makan ikan. Mumpung ada ayahnya (biasanya LDM 😭) yaudah deh eksekusi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1/2 ekorBebek
  2. 1Jeruk nipis
  3. 1kelapa santan
  4. Secukupnya kaldu jamur
  5. Bahan bumbu halus
  6. 8 buahcabe rawit
  7. 4 siungbawang putih
  8. 6 siungbawang merah
  9. 4 butirkemiri
  10. 1 sdtjintan kasar
  11. 1 sdtjintan halus
  12. 1 sdmketumbar
  13. 1 sachetladaku bubuk
  14. Sedikitbiji pala
  15. 4 sdmkelapa gongseng
  16. 1 ruasjahe
  17. 1 irislengkuas
  18. 6 buahasam sunti (bisa diganti perasan asam jawa)
  19. Bahan kering
  20. 1 lembardaun pandan (me g pake, kelupaan)
  21. 1 tangkaiserai
  22. 1 tangkaidaun kari
  23. 3 lembardaun salam
  24. 5 butirkapulaga
  25. 4 butircengkeh
  26. 1 jarikayu manis
  27. 2 bungalawang
  28. 2 siungbawang merah, iris
  29. 2 siungbawang putih, iris

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan bebek lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus dengan blender lalu tuang ke bebek, biarkan sebentar.

  3. 3

    Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, tumis duo bawang, setelah agak layu tuang bumbu kering dan tumis sampai harum.

  4. 4

    Setelah harum, tuang bebek yang telah dilumuri bumbu halus, biarkan sebentar sampai bumbu agak meresap. Tuang santan kental, aduk2 agar tidak pecah santannya. Masak sampai daging bebek empuk dengan api kecil. Koreksi rasa.

  5. 5

    Setelah matang dan empuk, boleh ditambah kentang, masak sampai kentangnya matang 😘

  6. 6

    Tips: Bagi yang punya panci presto, bisa tumis bumbu kering dalam panci presto, setelah harum tuang bebek beserta bumbu dan tutup presto, masak sampai 30 menit agar daging bebek empuk, setelah empuk dan uap panas hilang, keluarkan bebek ke wajan biasa, tuang santan dan masak seperti step sebelumnya. Slamat menikmati 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Nurul Hayati
Nurul Hayati @cook_7256451
pada

Resep Serupa