Parta o pão em pedaços para dentro de uma taça e deite o leite, misture bem e deixe ficar a amolecer o pão, mexendo de vez em quando para se certificar de que se desfaz todo.

Num tacho deite os alhos laminados, o azeite e os cogumelos. Deixe fritar até que os cogumelos fiquem cozinhados.

De seguida deite o pão amolecido no leite e misture tudo muito bem. Se achar necessário tempere de sal e pimenta.

Por fim adicione a salsa picada e os ovos, deixe cozinhar mais um pouco mexendo sempre, tendo o cuidado de não deixar secar demais.

Sirva de seguida.