Sopa elegante

Weris Chuy
Weris Chuy @werischuy
México

Es una sopa muy muy rica que esperamos que se animen a preparala .

Si quieren ver el paso a paso de esta receta en vídeo visita nuestro canal de Youtube, nos encuentras como Weris Chuy 😉

Sopa elegante

Es una sopa muy muy rica que esperamos que se animen a preparala .

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Ingredientes

  1. 4chiles morrón
  2. 1/2 kgcalabaza
  3. 1 ramitogrande de epazote
  4. 1/2 kgQueso manchego
  5. 1/2 litrocrema
  6. 1cebolla grande
  7. 2elotes desgranados
  8. 1 cdagrande (con las que cocinamos) de haria de trigo
  9. 1 lataleche evaporada
  10. 90 grmantequilla
  11. 3 litrosagua aproximadamente
  12. Sal de grano al gusto
  13. 2 cdas.soperas de consomé de pollo en polvo
  14. 1/2 cda.cafetera de pimienta molida

Paso a paso

  1. 1

    Desvenamos y cortamos en rajitas o julianas el chile morrón y reservamos

  2. 2

    Cortamos en cubos medianos las calabazas y reservamos

  3. 3

    Cortamos en julianas la cebolla y la reservamos

  4. 4

    Cortamos en cubitos el queso manchego y lo resevamos

  5. 5

    En una cazuela amplia ponemos a derretir la mantequilla sin dejarle de mover para que no se queme

  6. 6

    Que se derritió le agregamos la harina para dorarla, igualmente sin dejar de moverle para que no se queme

  7. 7

    Una vez que doró la harina le añadimos la cebolla, le bajamos a la flama y le movemos constantemente para que no se queme

  8. 8

    Que se sofrieron los ingredientes le agregamos los granos de elote y si en este punto ve que esta un poco seco le pueden agregar otro poco de mantequilla

  9. 9

    Después de 2 min le agregamos el chile morrón y dejamos cocer por 3 min

  10. 10

    Pasados los 3 min le agregamos las calabacitas y dejamos por 5 min

  11. 11

    Transcurridos los 5 min le agreganos solo media lata de leche evaporada y le movemos

  12. 12

    Le ponemos también las 2 cdas soperas de consomé y la sal al gusto (agreguen poca ya que el consomé ya trae sal)

  13. 13

    Después le agregamos el agua y el ramito de epazote, lo tapamos y dejamos que suelte el hervor

  14. 14

    Y por último agregamos la pimienta

  15. 15

    Ya que soltó el hervor, bajamos a la flama y dejamos cocer por 30 min

  16. 16

    Despues de media hora la sopa está lista

  17. 17

    Al momento de servirla, en el fondo del plato añadimos crema y queso manchego al gusto y depués encima le ponemos la sopa

  18. 18

    Con el calor de la sopa el queso de derrertirá

  19. 19

    ¡¡ Listo !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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