Cho lòng đỏ trứng gà với đường quấy cho tan. Sữa tươi + nước cốt dừa đun nóng(không để sôi) rồi chế từ từ vào hỗn hợp trứng với đường từng ít một rồi khuấy(nếu rót nhiều, nhanh nóng sẽ làn trứng sẽ bị chín nên làm từ từ từng ít một). Cho bột bắp + bột mì + bột năng khuấy tan cũng với hỗn hợp. Sau đó rồi lọc qua rây để hỗn hợp được mịn. Sau đó bỏ hỗn hợp được đậy kín vào ngăn mát tủ lạnh 30p.

Trong thời gian chờ đợi thì tiến hành làm phần nhân của bánh. Cho kem rich + kem thực vật dùng máy đánh trứng(nếu có) hoặc đánh bằng phới lồng đến khi hỗn hợp bông lên là được.

Chuẩn bị trái cây tuỳ thích(xoài, sầu riêng, dâu tây,...)

Bước tiếp theo LÀM VỎ BÁNH: quết 1 lớp bơ lên chảo rồi múc hỗn hợp trán kín đáy chảo, thấy bột chín thì bỏ ra mâm.

Rồi tiến hành cho nhân vào: Trước tiên cho kem vào giữa rồi cho thêm lớp trái cây bên trên rồi gấp lại hình vuông hoặc chữ nhật.