Masa Hojaldre para Tartas y Empanadas
Paso a paso
- 1
En un bowl preparamos todos los ingredientes secos previamente tamizados
- 2
Aparte derretidos la manteca, y preparamos la leche junto con el agua hirviendo.
- 3
Le agregamos la leche con el agua, a los ingredientes secos alternando con la manteca (yo suelo unir la manteca a la leche y el agua) derretida hasta obtener una masa firme que no se pegue en las manos (en caso de ser necesario agregar más harina)
- 4
Estiramos con palote dejando un grosor no mayor a 2 mm.
- 5
Para armar un buen hojaldre en mantecar la mitad de la masa, doblar y volver a estirar.
- 6
En caso de ser para empanadas cortar con moldes redondos y rellenamos
- 7
Para la tarta se paramos en 2 bollos estiramos el primero del diámetro de nuestra tartera y lo moldeamos. (Previamente enmantecada y enharinada).
- 8
Rellenamos, agregamos la tapa superior. Tanto para tartas como para empanadas pintamos con huevo antes de llevar al horno.
- 9
Cocinar en horno pre calentado a 200c° hasta que esté bien durado.
- 10
Tanto la masa como las empanadas o tartas se pueden congelar crudas para hornear en otro momento.
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