Galletas de limón sin gluten

Agregamos el queso crema o manteca en un bol y luego el azúcar, batir a mano o con batidora eléctrica hasta que sea una mezcla homogénea

Una vez lista la mezcla medimos el vinagre y lo agregamos, a continuación le sumamos el huevo

Para que queden bien las galletas debemos tamizar la premezcla, ya que puede tener muchos grumos. Es probable que la vean chiclosa, pero es algo que se ve solo al principio, no es necesario agregar más premezcla ni nada. Llevamos a la heladera por 30 minutos a una hora

Nos colocamos premezcla en las manos ya que la masa es pegajosa, hacemos bolitas y las colocamos en una placa ya enmantecada y con un poco de premezcla para que no se peguen. Dejarlas 10 o 15 minutos hasta que la base de las galletas esté doradita y listo! Son muy ricas y pueden hacerlas de chocolate, coco, naranja, lo que quieran! Lo blanco que se ve en la foto es azúcar impalpable 🖤